ganado de la montaña , también conocidos como vacas Highlander o ganado de la montaña de Escocia , fueron criados selectivamente durante siglos bajo las duras condiciones de las tierras altas escocesas como una raza resistente y duradera de ganado. Vacas de la montaña se pueden encontrar en toda América del Norte , pero también se encuentran en Australia , Europa y América del Sur. Las vacas se refiere a bovinos hembras , mientras novillo se refiere a los bovinos machos castrados . Los toros son los machos que aún tienen sus testículos. Historia

Highland es la más antigua raza de ganado registrado . La Sociedad de Ganado de la montaña crea registros oficiales de esta raza en 1884. Ganaderos estadounidenses importaron vacas Highland a América con el fin de mejorar las líneas de sangre de sus rebaños. En los últimos años , ganado de la montaña de pura raza se han convertido en algo común debido a sus tasas de supervivencia de la naturaleza y adaptables.

Beneficios

ganado autóctono necesitan poco refugio , granos o suplementos nutricionales en fin de alcanzar la talla comercial. La raza es especialmente útil en las regiones más frías debido a su resistencia al clima frío , a pesar de los rebaños de ganado Highland exitosas se encuentran tan al sur como Texas. Vacas de la montaña pueden comer matorrales y maleza, a diferencia de otras razas comerciales de ganado que requieren pastos bien mantenido. Ganado de la montaña sufren de la enfermedad con menos frecuencia y no subrayan fácilmente en condiciones muy duras .
Beef

ganaderos estadounidenses han cruzado Vacas de la montaña con otras razas de ganado en para producir carne premium . Desde ganado autóctono están cubiertas de pelo grueso , tienen menos grasa que otras razas. Esto da lugar a la carne con sabor completo que es de mármol pero más delgado que otras razas. La reducción de la grasa permite que los ganaderos para obtener precios más altos para los cortes de carne de primera calidad .
Ganado identificación

Highland están cubiertos de pelo largo y ondulado. El copete de ganado de la montaña cuenta con el pelo largo que casi cubre los ojos. Ganado de la montaña por lo general tienen una mezcla de diferentes colores, incluyendo negro , rojo , amarillo, atigrado y dun ( pardo amarillento ) . Tanto los machos como las hembras de la raza tienen cuernos . Vacas de la montaña poseen cuernos que salen y el ángulo hacia arriba, casi formando un ángulo de 90 grados . Highland toros tienen cuernos más largos que los ángulos de los lados y la curva ligeramente hacia arriba en los extremos.
Tamaño

ganado autóctono son animales muy grandes . Los toros maduros pesan 1800 libras . en la madurez , mientras que las vacas Highland pesan 1100 libras . Vacas y toros Highland alcanzan la madurez sexual alrededor de los 18 meses. La vida útil de una vaca Highland puede alcanzar más de 20 años. Los novillos son generalmente elevados a un peso de 1.000 libras . antes de ser asesinados por su carne. En la madurez, miden ganado autóctono entre 3 y 3,6 metros de altura en el hombro.