¿Cuál es la dieta?

La dieta mediterránea , la tradición nutricional de los países ribereños del mar Mediterráneo, es ampliamente reconocida como una de las dietas más saludables del mundo. La dieta mediterránea, que enfatiza los pilares clave de los alimentos vegetales frescos, las grasas insaturadas saludables, una cantidad moderada de pescado y una menor ingesta de carnes rojas y azúcares añadidos, es reconocida por promover la salud y el bienestar general.

Características clave:

1. Alimentación basada en plantas :Las frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos forman la base de la dieta y aportan fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales. Se priorizan los productos frescos y cultivados localmente.

2. Grasas saludables :Las grasas monoinsaturadas, principalmente del aceite de oliva virgen extra, desempeñan un papel central. La dieta también incorpora algunas grasas poliinsaturadas procedentes de frutos secos, semillas y pescado, contribuyendo a la salud del corazón.

3. Ingesta moderada de pescado :Se consume habitualmente pescado, especialmente pescado azul como el salmón y las sardinas. Estos aportan ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del cerebro y el corazón.

4. Limitación en carnes rojas y alimentos procesados :Las carnes rojas y procesadas se consumen con moderación. Se da énfasis a las fuentes de proteínas magras como el pollo o el tofu.

5. Azúcar limitada :Los azúcares añadidos se minimizan en favor del dulzor natural de las frutas y los alimentos integrales.

6. Vino moderado :Ocasionalmente se disfruta de una copa de vino tinto con las comidas por sus posibles beneficios para la salud.

Beneficios:

La dieta mediterránea es elogiada por sus diversos beneficios para la salud:

- Salud del corazón :Al reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, protege el sistema cardiovascular.

- Control de peso :La naturaleza saciante y la composición equilibrada de la dieta favorecen un control de peso saludable.

- Reducción del riesgo de enfermedades crónicas :La adherencia regular está relacionada con una menor incidencia de ciertos cánceres, diabetes tipo 2 y deterioro cognitivo relacionado con la edad.

- Longevidad :Se asocia con mayor esperanza de vida y mejor calidad de vida.

La dieta mediterránea promueve un estilo de vida holístico y saludable que nutre el cuerpo y celebra el placer de comer alimentos saludables y de temporada.