Durante el siglo 19 , los ranchos ganaderos se extendieron desde México a través de Texas y luego a través de los Estados Unidos. Entre 1800 y 1900 , la población de ganado se levantó y la cría de ganado se convirtió en una industria rentable . Alcanzando su punto máximo a partir de 1867 a través de 1880 , la industria ganadera sufrió una serie de cambios. Con el tiempo fue derribado por un invierno duro y la caída de la demanda de carne . Origen de los ranchos ganaderos

Ganado fueron traídos a América por los colonizadores europeos a finales de los años 1400 . Ranchos ganaderos de derechos de itinerancia eran populares en México durante la década de 1800, y cuando Texas se separó de México en 1836 , el ganado se quedaron en el estado que es hoy conocido como Texas. La industria ganadera era relativamente pequeño en el momento , como conservación de la carne era difícil, así que el ganado se utiliza principalmente para su sebo y sus pieles . Durante la Guerra Civil, ranchos de ganado fueron abandonadas mientras los soldados se fueron a luchar, pero el ganado continuaron multiplicándose . Longhorn ganado numeradas 5.000.000 en 1865 , pero su población se concentró en Texas , donde había poco mercado para los animales.

Ganado Drives

unidades de ganado se originó alrededor de 1866 , ya que los ganaderos tenían que mover su ganado a zonas donde la demanda era mayor y los animales traería precios más altos. Ganado todavía estaban en este punto - en libertad , lo que significa que los ganaderos no utilizaron vallas para separar sus rebaños. Los rebaños fueron identificados por las marcas aplicadas a los flancos de los animales, marcándolos como la propiedad de la finca particular. Unidades de ganado comenzaron en la primavera después de la planta se había descongelado. Un jefe de la manada a cargo de la operación , junto con un equipo de vaqueros a caballo , iba a pastorear las vacas en las rutas que con frecuencia se extendían desde Texas hasta el final a Kansas.
La Bonanza Beef

Aunque había poca demanda de ganado en Texas , la demanda en el Este significó que el ganado se mueve podría convertirse en una inversión rentable. Joseph McCoy, un comerciante de ganado, construyó un patio de granja en Abilene y luego pastoreaba enormes cantidades de ganado allí. Desde allí se podían mover más hacia el este por el ferrocarril , donde podrían ser vendidos a precios más altos . El avance del ferrocarril, incluyendo la creación de vagones de ferrocarril refrigerados , facilitó el transporte de ganado y lo hizo más rentable , lo que lleva al movimiento que se conoce como " la carne Bonanza. "
El Invierno de la Muerte

la industria ganadera próspera enfrentó numerosos obstáculos que llevaron al final de muchos ranchos . La invención del alambre de púas en 1874 significó que más ranchos mantienen su ganado confinado a áreas más pequeñas , lo que llevó al sobrepastoreo . Además, el verano de 1886 fue caluroso y seco , destruyendo gran parte de los pastos disponibles para el ganado . El invierno siguiente, conocido como el "Invierno de la Muerte ", fue lo suficientemente dura para congelar más de la mitad de la población de ganado en el oeste americano . Acompañado por una menor demanda de carne de res, este desastre causó inversores ganaderos vayan a la bancarrota después de haber perdido su ganado y ranchos de ganado a cerrar, dejando a los rancheros y vaqueros desempleados.