? En los Estados Unidos, la Holstein es la vaca de leche más popular con diferencia . Holstein , constituyen más del 93 por ciento de las vacas criadas para los productos lácteos , según el Departamento de Agricultura de EE.UU. . La próxima raza leche de vaca más popular es el Jersey en el 5,5 por ciento. El suizo Brown y las vacas lecheras Guernsey constituyen aproximadamente la mitad de un por ciento cada una de las vacas lecheras de Estados Unidos. Una vaca hoy de estas razas - después de muchos años de la ganadería - puede producir la misma cantidad de leche que tomaba 10 vacas para producir . Holstein

La leche de vaca Holstein llegó a Norteamérica con los colonos holandeses en el siglo 17. Esta raza es muy popular entre los productores de leche , ya que produce un alto volumen de leche en menos alimento que otras vacas lecheras. Esta raza - con su blanco y negro piel manchada - es probablemente el más reconocible, aunque algunos tienen vacas Holstein integral en lugar de manchas negras . Un ternero Holstein pesa un promedio de 90 libras al nacer , con un peso adulto de aproximadamente 1,400 libras.
Jersey

Jersey vacas lecheras se originaron en Jersey, una pequeña isla en el Canal Inglés . Esta raza es más tolerante al calor que otras vacas lecheras y se adapta bien a una variedad de climas y terrenos . Ordeñar vacas Jersey se encuentran en América del Norte y del Sur, Japón , Nueva Zelanda y Sudáfrica. La raza Jersey es más pequeño que otras razas lecheras , que pesa sólo 900 kilos cuando madura. Sin embargo , esta raza produce más leche por libra , más de 13 veces su propio peso corporal durante todo el período de lactancia , según un estudio de la Universidad Estatal de Oklahoma.
Pardo Suizo

Brown vaca lechera suiza se originó en Suiza. Fiel a su nombre , esta vaca viene en diferentes tonos de marrón , todo del tono claro al chocolate negro. Esta raza fue traída a los Estados Unidos en 1869 y se declaró una vaca lechera oficial en 1906. Debido a que el suizo Brown rozó en el duro terreno y el clima cambiante de los Alpes suizos , que fueron criados para ser grande y fornido . Suave y dócil , el suizo Brown tiene orejas grandes y peludas , un bozal de bandas y una cola negro . La leche de la Brown Swiss es especialmente bueno para la elaboración del queso .
Guernsey

Cuando los monjes llegaron a la isla de Guernsey en la costa de Francia en el año 960, trajeron las razas de vacas de leche de Francia y Bretaña. Siglos de cría resultaron en la vaca Guernsey , una pequeña vaca de color beige - que produce alta en proteínas, productos lácteos altos en grasa de mantequilla . Dado que la leche Guernsey es también alta en beta caroteno - un mismo compuesto orgánico que le da a las zanahorias su color - que es de color dorado en vez de color crema o blanco