¿Cómo se comen ardilla?

Comer ardilla requiere una preparación adecuada para garantizar la seguridad y mejorar el sabor. Aquí hay una guía paso a paso general sobre cómo comer ardilla:

1. Caza o abastecimiento:

- Obtenga carne de ardilla a través de la caza legal o comprela de una fuente de buena reputación.

2. Deskruce y limpieza:

- Bata a la ardilla haciendo una incisión a lo largo del vientre y quitando cuidadosamente la piel.

- Retire los órganos internos y deséchelos correctamente.

- Enjuague bien la ardilla bajo agua fría para eliminar la suciedad o escombros restantes.

3. Suminando:

- Remoje la carne de ardilla en agua fría durante varias horas o durante la noche. Esto ayuda a extraer la sangre y las impurezas restantes, lo que resulta en un sabor más limpio.

4. Marinate (opcional):

- Marinar la carne de la ardilla en una mezcla de hierbas, especias y líquidos (como suero de leche o vino) para mejorar el sabor. El marinado se puede hacer durante varias horas o durante la noche.

5. Cocina:

- Elija su método de cocción preferido, como tostado, hornear, freír o guiso.

- Cocine bien la carne de ardilla a una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C) para garantizar la seguridad alimentaria.

6. Condimento:

- Sazone la carne de ardilla con sal, pimienta y otras hierbas o especias a su gusto.

7. Sirviendo:

- Sirva la ardilla cocida con acompañamientos como puré de papas, verduras o arroz.

8. Disfruta:

- Disfrute de la carne de ardilla, teniendo en cuenta cualquier hueso que pueda estar presente.

Consejos:

- Use el equipo de protección apropiado al manejar y preparar la ardilla para evitar el contacto directo con sus fluidos corporales.

- Considere la doble verificación con las regulaciones locales y las pautas para la caza y el consumo de carne de ardilla.

- Los tiempos de cocción pueden variar según el método de cocción y del tamaño de la ardilla. Asegúrese de que la temperatura interna alcance 165 ° F (74 ° C).