¿Qué contaminante físico podría estar asociado con el salmón?

Hay algunos contaminantes físicos que podrían estar asociados con el salmón, dependiendo de dónde fueron atrapados y cómo fueron procesados. Aquí hay algunos ejemplos:

del medio ambiente:

* restos de plástico: Esta es una preocupación creciente en los océanos en todo el mundo, y el salmón puede ingerir partículas de plástico. Esto puede ser un peligro para el pescado y también potencialmente contaminar la carne.

* arena y arena: Si el salmón se atrapan en áreas con fondos arenosos o si se manejan aproximadamente durante el procesamiento, la arena y la arena pueden mezclarse con la carne.

* parásitos: Algunos parásitos, como los anisakis, se pueden encontrar en el salmón y pueden causar enfermedades si se consumen crudo o poco cocido. Estos son contaminantes técnicamente biológicos, pero pueden considerarse físicos debido a su naturaleza visible.

De procesamiento:

* huesos: Los huesos de salmón, especialmente los más pequeños, a veces pueden permanecer en los filetes incluso después del procesamiento.

* escamas: Las escamas a veces pueden separarse y permanecer en los filetes, especialmente si el pescado no se escaló correctamente antes del procesamiento.

* fragmentos de metal: Los fragmentos de metal se pueden introducir durante el procesamiento, por ejemplo, si el equipo de metal no se mantiene adecuadamente.

Es importante tener en cuenta que la presencia de estos contaminantes no es necesariamente un signo de mala calidad o seguridad . Sin embargo, siempre es mejor inspeccionar su salmón cuidadosamente antes de prepararlo para asegurarse de que no haya objetos extranjeros presentes.

También es importante recordar que la mayoría de los salmones vendidos en supermercados y restaurantes se capturan y procesan comercialmente . Esto significa que ha sufrido estrictas medidas de control de calidad para minimizar el riesgo de contaminación.