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La trucha arcoiris (_oncorhynchus mykiss_) es una especie de peces de agua dulce que pertenece a la familia Salmonidae. Son nativos de la costa del Pacífico de América del Norte y han sido introducidos en las aguas en muchas otras partes del mundo, incluidas Europa, Asia y América del Sur. Las truchas arcoiris se encuentran típicamente en arroyos y ríos fríos y claros, donde se alimentan de insectos, peces pequeños y crustáceos. Son un objetivo popular de pescadores recreativos debido a sus hábitos de alimentación agresivos y una hermosa coloración. La trucha arcoiris también es comercialmente importante y se elevan en las operaciones de acuicultura en todo el mundo.
En su rango nativo, la trucha arcoiris ocupa una variedad de hábitats, desde pequeños arroyos hasta grandes ríos y lagos. Son más abundantes en aguas claras y frías con un pH entre 6.5 y 8.0. La trucha arcoiris también es tolerante a una amplia gama de temperaturas y puede sobrevivir en agua tan fría como 32 ° F (0 ° C) y tan cálido como 90 ° F (32 ° C).
Las truchas arcoiris son alimentadores oportunistas y consumirán una variedad de insectos, peces pequeños, crustáceos y otros organismos acuáticos. También se sabe que comen zooplancton, fitoplancton e incluso pequeños mamíferos y aves. La trucha arcoiris generalmente se alimenta durante el día, pero también puede alimentarse por la noche en aguas profundas.
La trucha arcoiris es un pez de crecimiento relativamente rápido, y puede alcanzar un tamaño máximo de aproximadamente 40 pulgadas (100 cm) y pesar hasta 20 libras (9 kg). Por lo general, viven durante unos 6-8 años en la naturaleza, aunque algunos han sido conocidos por hasta 15 años.
La trucha arcoiris es una parte importante de la red alimentaria en su rango nativo, y proporciona una valiosa fuente de alimento para una variedad de depredadores, incluidos aves, pescado y mamíferos. También son un pez deportivo popular y son apreciados por su belleza, pelea y sabor.