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La estrella de mar, como todos los animales, excepto las esponjas, son multicelulares. Sus cuerpos consisten en muchos tipos de células que se diferencian y se ensamblan en tejidos y sistemas de órganos. Tienen células epiteliales que cubren la piel y elinean los órganos internos, las células digestivas en el sistema digestivo, las células musculares para el movimiento, las células nerviosas para la transmisión de señales y la coordinación de las funciones del cuerpo y las células reproductivas para la producción de descendencia.