¿Qué puede hacer Salmonella?

La bacteria de Salmonella puede causar una forma de intoxicación alimentaria conocida como salmonelosis. Los síntomas de la salmonelosis pueden variar de leve a severa y pueden incluir:

- Diarrea

- Fiebre

- Calambres abdominales

- Náuseas y vómitos

- Escalofríos

- Dolor de cabeza

- Dolores musculares

En casos severos, la salmonella puede provocar deshidratación y hospitalización.

La salmonella se puede transmitir a través de la ingestión de alimentos o agua contaminados. Los alimentos que comúnmente están asociados con Salmonella incluyen:

- aves de corral crudas o poco cocidas

- Huevos crudos o poco cocidos

- leche no pasteurizada

- carne contaminada, mariscos o verduras

Para prevenir la intoxicación alimentaria de Salmonella, es importante:

- Cocine a fondo las aves de corral, la carne y los mariscos

- Evite consumir huevos crudos

- Lave bien las frutas y verduras antes de comer

- Pasteurizar la leche y los productos lácteos

- Practique una buena higiene, incluido lavarse las manos con frecuencia y evitar la contaminación cruzada de los alimentos