Una ebullición caliente a fuego lento, o guisado con piezas enteras de mariscos en ellos, por lo general se asocian con los cangrejos . El producto Louisiana colores brillantes vive en los pantanos y marismas del estado. Hay una gran variedad de especies de crustáceo de agua dulce, con dos sólo generalmente consumida - rojo y blanco langosta río. Para controlar las existencias y garantizar que el crustáceo está floreciendo , más pequeños cangrejos que no están listos para el consumo público se etiquetará . Cableado

El cableado es el método tradicional de etiquetado crustáceos. Un arma es usada para disparar una fina pieza de alambre a través de la cáscara exterior , ya sea en el cuerpo o la cola , en el que se inserta un pequeño disco de plástico con un número. Mientras que un gran número de cangrejos etiquetados de esta manera , sin embargo , sólo suele durar alrededor de un año , ya que la etiqueta se cae durante la muda temporada
Interna

un método de evitar el problema de la muda es aplicar una variable interna para el cangrejo . Una pequeña pistola es utilizar para crear una herida punzante . A partir de ahí , un metal o celuloide etiqueta se inserta en la herida y se dejan sobresalir ligeramente . La etiqueta se puede insertar hasta el fondo en el crustáceo si contiene un chip que se puede leer mediante el escaneo del animal.
Encolada Etiquetas

Los científicos desarrollaron un pegamento resistente al agua que se ha vuelto muy utilizado cuando se marcan los cangrejos . Dado que el pegamento no requiere una superficie completamente seca para unirse a , es un medio rápido y duradero de etiquetado. Sin embargo , al igual que con otros métodos , que sólo dura alrededor de un año hasta que se desecha la cáscara. La zona donde se coloca la etiqueta , por lo general en el cuerpo principal de los cangrejos de río , antes de la cola, se lija primero ligeramente y luego se aplica una pequeña porción de pegamento. La etiqueta se coloca en la cola con pinzas y se presiona firmemente hacia abajo .
Dart y Loop Etiquetas

Dart y marcas de gaza son similares a las etiquetas de alambre , pero por lo general se hacen de plástico . Sin embargo , el dardo es más pequeño que el alambre y se inserta en el área entre la sección de cuerpo delantera y la primera sección de la cola de los cangrejos de río . Esto evita que la etiqueta que se pierdan durante la muda . Sin embargo , esto también es más difícil que el etiquetado habitual debido al tamaño de los cangrejos de río , y es mucho más fácil en primos más grandes del crustáceo , como la langosta .