¿Deberías comer pescado de bacalao que huele a amoníaco?

No, no debes comer pescado de bacalao que huele a amoníaco. El amoníaco es un compuesto químico producido por la descomposición de las proteínas. Es un gas picante que tiene un olor fuerte y desagradable. Cuando los peces se estropea, las proteínas en los peces se descomponen y producen amoníaco. Es por eso que el pescado mimado huele a amoníaco.

Comer pescado que se ha estropeado y huele a amoníaco puede enfermarte. El amoníaco en el pescado puede causar problemas gastrointestinales, como náuseas, vómitos y diarrea. En algunos casos, también puede conducir a problemas de salud más graves, como el daño renal y la insuficiencia hepática.

Si no está seguro de si el pescado sigue siendo bueno o no, es mejor errar por precaución y no comerlo. Hay muchos otros tipos de pescado que son seguros para comer y no tienen el riesgo de ser estropeado.