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Los monos de probóscos son predominantemente herbívoros y dependen de las hojas como el componente principal de su dieta. Se comen las hojas de varias especies de árboles, que pueden incluir terminalia, ficus y campnosperma. También disfrutan de otros materiales vegetales, como frutas inmaduras, flores y ocasionalmente semillas. Sus cráneos alargados, que albergan senos extensos y una gran cavidad nasal, están particularmente adaptados para extraer nutrientes de las hojas.
Además de las hojas, los monos de los probóscos pueden consumir frutos de vez en cuando, con preferencias particulares para los higos, rambutanes y moras. Aunque el consumo de frutas contribuye a su dieta, no es tan consistente como el consumo de hojas. Ocasionalmente, también se sabe que se alimentan de insectos como hormigas y termitas, proporcionando una fuente de proteína.
Es importante tener en cuenta que la dieta de los monos de la trompa puede variar según el hábitat específico en el que residen y la disponibilidad de fuentes de alimentos. Sin embargo, su dieta se centra principalmente en las hojas y el material vegetal.