¿Qué es la fermentación del intestino posterior en los cerdos?

La fermentación del intestino posterior es un proceso mediante el cual los cerdos digieren su comida. En este proceso, la comida es descompuesta por bacterias en el intestino posterior o intestino grueso. Este proceso es similar a la forma en que las vacas y otros animales rumiantes digieren su comida.

Los cerdos tienen un estómago de una sola cámara, lo que significa que no tienen rumen, retículo, omaso y abomaso separados como las vacas. En cambio, su estómago es todo un compartimento. Esto significa que el alimento que comen los cerdos no se fermenta antes de llegar al intestino delgado.

El intestino delgado es donde las enzimas descomponen los alimentos y los absorben en el torrente sanguíneo. Sin embargo, algunos de los alimentos que comen los cerdos no se descomponen en el intestino delgado. Este alimento pasa al intestino posterior, donde las bacterias lo fermentan.

Las bacterias del intestino posterior descomponen los alimentos en ácidos grasos volátiles (AGV), que luego se absorben en el torrente sanguíneo. Los AGV son una fuente de energía para los cerdos y también desempeñan un papel en la regulación del pH del intestino posterior.

La fermentación del intestino posterior es un proceso importante para los cerdos porque les permite digerir alimentos que de otro modo serían indigeribles. Este proceso también ayuda a producir AGV, que son una fuente de energía y desempeñan un papel en la regulación del pH del intestino posterior.