¿Qué diferencia la saliva de los cerdos de la de las vacas?

Cerdos:

- La saliva es más viscosa y contiene más mucina.

- pH más alto (más básico)

- Contiene más iones de bicarbonato

- Menos calcio y fósforo

- Mayor actividad de amilasa

Vacas:

- La saliva es menos viscosa y contiene menos mucina.

- pH más bajo (más ácido)

- Contiene menos iones de bicarbonato

- Más calcio y fósforo

- Menor actividad de amilasa