Vacas lecheras producen grandes cantidades de leche al día. La leche con un alto contenido de grasa tiene una variedad de usos para el queso y otros productos. Leche baja en grasa es muy popular para beber. Seis razas de vacas lecheras producen la mayor parte de la leche en los Estados Unidos. Holstein

Esta raza bien conocida de los grandes , ganado lechero en blanco y negro y produce una gran cantidad de leche con un menor contenido de grasa . La producción media de leche por vaca es £ 23,675 . por año, con un contenido de grasa 3,63 por ciento. Vacas maduras son grandes , con un peso alrededor de 1.500 libras. en la madurez. En ocasiones, ganado Holstein son rojos y blancos . La raza fue importada por primera vez en los Estados Unidos de Europa en 1852
Pardo Suizo

importado de Suiza en 1869, Brown Swiss son grandes , vacas marrones; . Su color varía de marrón claro a marrón muy oscuro. Brown Swiss maduros pesan alrededor de 1.500 libras. y producir un promedio de £ 19.385 . de leche por año por vaca. Los promedios de grasa de la leche de 3.98 por ciento .

Shorthorn lechera

vacas Shorthorn lechera por primera vez a los Estados Unidos de Inglaterra en la década de 1790 . Las vacas adultas pesan cerca de 1.400 libras. , Y tienen una capa de color rojo, blanco , rojo y negro o ruano . La producción promedio de leche anual es de 16.098 libras . por vaca , con un contenido de grasa de la leche 3,55 por ciento.
Guernsey

La mediana Guernsey raza es beige y blanco en color. La raza se originó en la isla de Guernsey en la costa de Francia. Las primeras vacas Guernsey fueron importados a los Estados Unidos en 1840. Leche Guernsey tiene un color amarillo. Con el alto contenido de grasa láctea del 4,4 por ciento , la leche se utiliza a menudo para la fabricación de quesos y otros productos lácteos . La producción promedio de leche de cada vaca es 14.667 libras . por año.
Ayrshire

La raza roja y blanca Ayshire de ganado provenía de Escocia en 1822. Las vacas de tamaño mediano pesa alrededor de 1.200 libras. y tienen manchas rojas irregulares de punta sobre un fondo blanco. Vacas Ayshire producen leche con un contenido de grasa moderado de 3,9 por ciento. Una vaca produce un promedio de 12.000 libras . de leche por año .
Jersey

La más pequeña de las seis razas lecheras, vacas Jersey promedio alrededor de 950 libras . en la madurez. Su color varía desde el gris muy claro hasta leonado oscuro . El color es más oscuro alrededor de la cabeza y las piernas . Jerseys producen leche con alto contenido de grasa. Las vacas producen un promedio de 16.306 libras . cada uno con un contenido de grasa 4,62 por ciento . La raza se originó en la isla de Jersey en el Canal Inglés. La importación a los Estados Unidos comenzó en la década de 1850 .