¿Las alitas de búfalo provienen de búfalo real?

Las alitas de pollo no provienen del búfalo, se elaboran con alitas de pollo. El nombre "Buffalo Wings" proviene de la ciudad de Buffalo, Nueva York, donde se originaron. En 1964, Teressa Bellissimo, copropietaria de Anchor Bar en Buffalo, Nueva York, creó un plato de alitas de pollo fritas mezcladas con una salsa picante hecha con pimienta de cayena, vinagre y mantequilla. Llamó al plato "alitas de búfalo" en honor a la ciudad.