¿Cuánto tiempo lleva cocinar un cordero?

El tiempo de cocción para el cordero depende del corte, el método de cocción y el nivel deseado de donación. Aquí hay algunas pautas generales para cocinar cordero:

-Chozales para lomo de cordero:3-4 minutos por lado para mediano raro, 5-6 minutos por lado para medio.

-Chuletas de costilla de cordero:6-8 minutos por lado para medio raro, 8-10 minutos por lado para medio.

-Tarro de cordero asado (hueso):20-25 minutos por libra para mediano raro, 30-35 minutos por libra para medio.

-Tarro de hombro de cordero (hueso):25-30 minutos por libra para medio raro, 35-40 minutos por libra para medio.

- estofado de cordero:1.5-2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las verduras se cocinen.

Siempre use un termómetro de carne para asegurarse de que el cordero alcance la temperatura interna deseada. Para medio raro, la temperatura interna debe ser de 135 grados Fahrenheit. Para el medio, la temperatura interna debe ser de 145 grados Fahrenheit. Para bien, la temperatura interna debe ser de 160 grados Fahrenheit o más.

Recuerde que los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del grosor de la carne y su nivel de donación deseado. Siempre es mejor errar por precaución y cocinar el cordero hasta que alcance la temperatura interna deseada.