Las glándulas presentes en el canal alimentario son:
1. Glándulas salivales:estas glándulas se encuentran en la boca y secretan saliva, lo que ayuda a humedecer los alimentos e iniciar el proceso de digestión.
2. Glándulas gástricas:estas glándulas se encuentran en el estómago y secretan jugo gástrico, que contiene ácido clorhídrico, pepsina y moco. El ácido clorhídrico mata a las bacterias y crea un ambiente ácido necesario para la activación de la pepsina, que descompone las proteínas. El moco protege el revestimiento del estómago del entorno ácido.
3. Glándulas intestinales:estas glándulas se encuentran en el intestino delgado y secretan jugo intestinal, que contiene enzimas como amilasa, lipasa y proteasa. La amilasa descompone los carbohidratos, la lipasa descompone las grasas y la proteasa descompone las proteínas.
4. Células de calicias:estas células se encuentran en todo el canal alimentario y secretan moco, lo que ayuda a lubricarse de los alimentos y proteger el revestimiento del tracto digestivo.
5. Glándulas de Brunner:estas glándulas se encuentran en el duodeno, la primera parte del intestino delgado, y secretan moco alcalino, lo que ayuda a neutralizar la quima ácida que viene del estómago y crear un ambiente más adecuado para las enzimas en el intestino delgado para trabajar.
6. Crypts of Lieberkühn:Estas son pequeñas glándulas tubulares ubicadas en el revestimiento del intestino delgado y el colon. Secretan moco, enzimas y agua, que ayudan en la digestión y la absorción de nutrientes.
7. Células de Paneth:estas células se encuentran en la base de las criptas de Lieberkühn y secretan sustancias antimicrobianas llamadas defensinas, que ayudan a proteger al intestino de microorganismos dañinos.
8. Hígado:el hígado no forma directamente parte del canal alimentario, sino que juega un papel crucial en la digestión. Produce bilis, que se almacena en la vesícula biliar y se libera al intestino delgado cuando sea necesario. La bilis ayuda en la emulsificación y la digestión de las grasas.
9. Páncreas:el páncreas tampoco es directamente parte del canal alimentario, sino que secreta el jugo pancreático, que contiene enzimas como la amilasa, la lipasa y la proteasa, así como los iones de bicarbonato, que ayudan a neutralizar la quima ácida que provienen del estómago.