¿Cuál es el propósito del pequeño punto blanco en los huevos?

El pequeño punto blanco en los huevos se llama chalaza. Es un pequeño cordón retorcido de proteína y colágeno que conecta la yema con la membrana y la cáscara. La chalaza ayuda a mantener la yema centrada en el huevo y evita que se mueva demasiado.