¿Por qué el pez leche se convirtió en pescado nacional filipino?

El pez leche, o bangus en filipino, no se reconoce oficialmente como el pez nacional de Filipinas.

Sin embargo, ocupa un lugar muy significativo en la cultura y la cocina filipina Por varias razones:

* Abundante y ampliamente disponible: El pez leche es una fuente de proteínas fácilmente disponible y asequible en Filipinas, lo que lo convierte en un alimento básico para muchos filipinos.

* Cocina versátil: El pez leche se usa en varios platos, desde fritos y a la parrilla hasta guisos y cocinados en sopas. Su versatilidad y sabor delicioso lo convierten en una opción popular tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales.

* Importancia cultural: El pez está asociado con varios festivales y tradiciones en Filipinas, como el "Festival de Bangus" celebrado en la ciudad de Dagupan. Es un símbolo de abundancia y prosperidad.

* Importancia económica: La industria del pez leche es un contribuyente significativo a la economía filipina, brindando oportunidades de empleo y apoyando los medios de vida para muchos filipinos.

Si bien el reconocimiento oficial de un pez nacional sigue siendo esquivo, el pez lácteo ocupa sin lugar a dudas un lugar especial en los corazones y el estómago de los filipinos, lo que lo convierte en un contendiente para este título simbólico.