¿Qué es el salmón salvaje?

El "salmón salvaje" se refiere al salmón que ha vivido todo su ciclo de vida en la naturaleza, sin ninguna intervención humana en su cría, crianza o alimentación. Esto significa que ellos:

* generó naturalmente: Nacieron en ríos y arroyos de agua dulce y eclosionaron de huevos puestos por sus padres.

* alimentado naturalmente: Forrajen la comida por su cuenta en la naturaleza, comiendo insectos, plancton y otros pequeños organismos.

* migró naturalmente: Viajaron entre agua dulce y agua salada, típicamente nadando aguas abajo hacia el océano para crecer y luego regresar río arriba para desovar.

Aquí hay algunas características clave del salmón salvaje:

* Contenido de grasa más alto: El salmón salvaje tiende a tener niveles más altos de ácidos grasos omega-3 y otras grasas beneficiosas debido a su dieta.

* Más sabroso: El salmón silvestre a menudo tiene un perfil de sabor más intenso en comparación con el salmón de cultivo.

* Sostenible: Las poblaciones de salmón salvaje se manejan a través de regulaciones de pesca y esfuerzos de conservación.

* respetuosa con el medio ambiente: Las prácticas agrícolas de salmón silvestre generalmente tienen menos impacto ambiental que el salmón de cultivo, aunque existen algunas preocupaciones sobre la sobrepesca y la pérdida de hábitat.

Sin embargo, el salmón salvaje también tiene algunos inconvenientes:

* Disponibilidad limitada: Las poblaciones de salmón silvestre son naturalmente más pequeñas que las poblaciones de cultivo, lo que significa que pueden ser más costosos y más difíciles de encontrar.

* Disponibilidad estacional: El salmón salvaje generalmente está disponible durante temporadas específicas cuando están migrando y desove.

En contraste con el salmón salvaje, "salmón de cultivo" se cría en entornos controlados:

* criado: Están eclosionados en entornos controlados, y sus huevos a menudo se fertilizan artificialmente.

* alimentado con una dieta de gránulos: Se alimentan con una dieta de gránulos formulados, que se pueden hacer de harina de pescado y otros ingredientes.

* Vivir en bolígrafos cerrados: Se crían en bolígrafos cerrados, a menudo en aguas costeras o lagos interiores.

Comprender la diferencia entre el salmón salvaje y la cultivo puede ayudarlo a tomar decisiones informadas sobre su consumo de mariscos.