¿Cuál es la diferencia entre el salmón coho y el salmón de foteye?

coho vs. salmón de sotectura:una comparación

Mientras que tanto Coho como Sootkeye Salmon son deliciosos y nutritivos, tienen diferencias claras que los distinguen:

Apariencia:

* coho: Plata con manchas negras, desarrolla una carne roja brillante al desovar.

* SOCTEYE: Rojo intenso con una cabeza verde, la carne es un rojo intenso vibrante incluso antes de desove.

sabor:

* coho: Rico y mantecoso sabor con un toque de dulzura.

* SOCTEYE: Sabor rico e intenso con una textura ligeramente aceitosa.

Contenido de grasa:

* coho: Moderadamente alto en grasa.

* SOCTEYE: El mayor contenido de grasa que CoHO contribuye a su rico sabor.

Color de carne:

* coho: Naranja a rojo, dependiendo de la dieta.

* SOCTEYE: Rojo intenso, casi burdeos.

hábitat:

* coho: Encontrado en el Océano Pacífico, principalmente a lo largo de la costa oeste de América del Norte.

* SOCTEYE: Encontrado en el Océano Pacífico y los lagos de agua dulce, conocidos por sus largas migraciones.

Tamaño:

* coho: Típicamente de 2-3 pies de largo, pese 8-15 libras.

* SOCTEYE: Por lo general, de 2-3 pies de largo, pesa 5-10 libras.

Disponibilidad:

* coho: Generalmente disponible durante todo el año, temporada alta en otoño.

* SOCTEYE: Temporada máxima En verano, la disponibilidad varía según la ubicación y los patrones de migración.

Precio:

* coho: Típicamente más asequible que SODWEYE.

* SOCTEYE: Generalmente más caro debido a su mayor contenido de grasa y disponibilidad limitada.

Otras diferencias:

* coho: Conocido por su fuerte espíritu de lucha cuando se atrapan.

* SOCTEYE: Tenga un sabor "rojo" distinto, denominado "salmón rojo" en algunos mercados.

En conclusión:

Tanto el salmón Coho como el salmón de SODKEY son opciones deliciosas y nutritivas. Coho ofrece un sabor más suave y dulce, mientras que SODWEYE cuenta con un sabor más intenso y aceitoso. La elección en última instancia depende de su preferencia personal y de lo que esté buscando en su comida.