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Las branquias de peces son rojas debido a la presencia de una proteína llamada hemoglobina, que contiene hierro. La hemoglobina se une a las moléculas de oxígeno y las transporta del agua al torrente sanguíneo del pez. La sangre oxigenada se bombea por todo el cuerpo del pez, entregando oxígeno a las células.
La cantidad de hemoglobina en las branquias de un pez varía según la especie. Algunos peces tienen mucha hemoglobina y sus branquias son un color rojo intenso, mientras que otros tienen menos hemoglobina y sus branquias son un color rosa más claro.
El color de las branquias de un pez también puede verse afectado por el entorno en el que viven. Los peces que viven en agua fría tienden a tener más hemoglobina en sus branquias que los peces que viven en agua tibia. Esto se debe a que los niveles de oxígeno en el agua fría son más bajos que los niveles de oxígeno en el agua tibia, por lo que los peces necesitan más hemoglobina para unirse a las moléculas de oxígeno.