¿Qué es Meuniere Cut of Fish?

meunière es un método de cocción francés que implica recubrir ligeramente un filete de pescado en harina y luego freírlo en mantequilla. El pescado se sirve típicamente con una salsa de mantequilla de limón.

Para preparar un filete de pescado para Meunière , necesitarás:

1. Seleccione un filete firme de pescado blanco. Algunas buenas opciones incluyen bacalao, suela, platija y tilapia.

2. Enjuague el filete de pescado con agua fría y se seca con una toalla de papel.

3. Sazone el filete de pescado con sal y pimienta.

4. Draque el filete de pescado en harina.

5. Caliente una sartén a fuego medio y agregue mantequilla.

6. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el filete de pescado y cocine por 2-3 minutos por lado, o hasta que el pescado se cocine y se dore.

7. Sirva el filete de pescado con una salsa de mantequilla de limón.

Para hacer una salsa de mantequilla de limón , necesitarás:

1. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén.

2. Agregue 1 cucharada de jugo de limón y 1/4 cucharadita de sal.

3. Cocine la salsa durante 1-2 minutos, o hasta que la mantequilla se haya derretido y la salsa se calienta.

Sirva el filete de pescado con la salsa de mantequilla de limón.