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El salmón enlatado generalmente dura de 2 a 5 años, dependiendo del tipo de lata y las condiciones de almacenamiento. El salmón enlatado ácido, como el rosa o el chum, generalmente dura hasta 5 años. El salmón enlatado no ácido, como Coho o King, generalmente dura de 2 a 3 años. Para garantizar la mejor calidad, se recomienda almacenar el salmón enlatado en un lugar fresco y seco y evitar temperaturas extremas.