¿Qué es la ganadería de salmón?

Salmon Ranching implica elevar y cosechar el salmón del Pacífico en un entorno controlado, típicamente en bolígrafos marinos u otros sistemas de acuicultura. Aquí hay algunos aspectos clave de la ganadería de salmón:

- especies: La ganadería de salmón implica principalmente la elevación de especies de salmón del Pacífico, como el salmón chinook (salmón rey), el salmón coho (salmón de plata), el salmón de sotaje (salmón rojo), el salmón rosa (salmón jorobado) y el salmón de chum (salmón de perro).

- criadero y crianza: La ganadería de salmón comienza con la colección de huevos fertilizados de salmón salvaje o de cría. Los huevos se incuban y eclosionan en entornos de criadero controlados. Una vez que el salmón joven, llamado fry o smolts, alcanza un cierto tamaño y etapa de desarrollo, se transfieren a bolígrafos netos u otros sistemas de acuicultura en aguas abiertas para una mayor cría y crecimiento.

- Feed and Nutrition: El salmón en las operaciones de ganadería está provista de alimento formulado diseñado para cumplir con sus requisitos nutricionales y maximizar el crecimiento. El alimento puede incluir comida de pescado, aceite de pescado, krill y otros ingredientes.

- Salud y bienestar: La gestión de la salud de los peces juega un papel crucial en la ganadería de salmón. Las prácticas de acuicultura tienen como objetivo mantener una buena calidad del agua, prevenir y controlar enfermedades, y minimizar el estrés en los peces para garantizar su bienestar.

- Cosecha: Cuando el salmón alcanza el tamaño del mercado, se cosechan y procesan para la venta y el consumo. Los métodos de cosecha pueden incluir SEINES, TRAPS y NET. Algunas operaciones de salmón también practican la cosecha en vivo, donde los peces son transportados vivos a instalaciones de procesamiento.

Salmon Ranching tiene ventajas y desafíos. Puede ayudar a complementar las poblaciones de salmón salvaje, satisfacer la creciente demanda de mariscos y proporcionar oportunidades económicas. Sin embargo, también plantea preocupaciones ambientales, incluidas las interacciones con el salmón salvaje, los brotes potenciales de enfermedades y el impacto en los ecosistemas marinos. Las prácticas sostenibles y la gestión responsable son cruciales para abordar estos desafíos y garantizar la viabilidad a largo plazo de la ganadería de salmón.