¿Qué es un pescado con cáscara con perlas?

El pescado con cáscara en el que estás pensando es un Oyster .

Las ostras son moluscos bivalvos que producen perlas. Si bien no todas las ostras producen perlas, algunas lo hacen cuando un objeto extraño, como un grano de arena o un parásito, se aloja dentro de su caparazón. La ostra luego cubre el irritante con capas de nácar, la misma sustancia que constituye el revestimiento interno iridiscente de su caparazón, creando una perla.