¿Qué le da al arroz dorado su color amarillo?

El arroz dorado es un tipo de arroz genéticamente modificado que se ha fortificado con betacaroteno, un precursor de la vitamina A. Esto le da al arroz su color amarillo y ayuda a abordar la deficiencia de vitamina A, un problema común en los países en desarrollo donde el arroz es un alimento básico.