¿Qué es el kiwi blanco?

El kiwi blanco es una rara variación del kiwi que tiene pulpa blanca en lugar de la verde habitual. Esta fruta única es el resultado de una mutación genética natural que afecta la producción de clorofila, dándole su distintiva apariencia pálida. Los kiwis blancos tienen un sabor similar al de sus homólogos verdes, pero con un sabor ligeramente más dulce. Suelen ser de menor tamaño y tener la piel más tersa. Los kiwis blancos se consideran un manjar y, a menudo, los entusiastas de las frutas y los chefs los buscan. Debido a su producción limitada y características únicas, generalmente son más caros que los kiwis verdes.