¿Qué tipos de peces comen la gente de la India?

Los tipos de peces consumidos en la India varían mucho según la región, la disponibilidad, las preferencias culturales y los factores socioeconómicos. Aquí hay un desglose:

Pescado comúnmente consumido:

* peces marinos:

* Regiones costeras:

* hilsa (ilish): Muy apreciado en Bengala, Odisha y Bangladesh.

* pomfret: Popular en las zonas costeras.

* Mackerel: Abundante y consumido ampliamente.

* atún: Utilizado principalmente en forma enlatada.

* camarones: Comúnmente utilizado en curry y guisos.

* Cangrejo: Consumido en áreas costeras y popular por su carne.

* langosta: Delicadeza preciada, especialmente en las regiones del sur.

* ostras: Disponible en áreas costeras y a menudo disfrutaba cruda o cocinada.

* Costa occidental:

* Bombay Duck: Pescado único y popular en Maharashtra.

* Surmai: Otra captura preciada en la región.

* pescado de agua dulce:

* bagre: Ampliamente consumido en toda la India, especialmente en la cuenca del Ganges.

* rohu: Común en lagos y ríos de agua dulce.

* Catla: Otro pescado popular de agua dulce.

* carpa: Se encuentran varias variedades de carpas en los sistemas de agua dulce de la India.

* Pangasius: Un pez de cultivo ganando popularidad en los últimos años.

* tilapia: También un pez de cultivo se vuelve cada vez más popular.

* langostinos de agua dulce: Consumido en muchas partes de la India.

Preferencias regionales:

* Bengala: Conocido por su amor por Hilsa, que a menudo se prepara en curry basado en mostaza.

* kerala: Famoso por sus curry de mariscos, incluidos guisos de pescado y pescado Moilee.

* Goa: Tiene una fuerte influencia portuguesa, que resulta en platos como Vindaloo y Sorpotel.

* Maharashtra: Conocido por su pez thalis y preparaciones de peces fritos.

* tamil nadu: Consume una variedad de peces, incluidos atún, caballa y bagre.

Otras consideraciones:

* Vegetarianismo: Mientras que el pescado es una fuente de proteínas popular, India tiene una gran población vegetariana, y todos los pescados no son consumidos por todos.

* Prácticas religiosas: Ciertos grupos religiosos, como los hindúes, pueden abstenerse de comer tipos específicos de peces debido a creencias religiosas.

* Disponibilidad: El tipo de pescado consumido también puede depender de su disponibilidad en el área local.

Es importante tener en cuenta que esto es solo una descripción general, y los tipos específicos de peces consumidos en la India pueden variar significativamente de un lugar a otro.