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Es imposible decir definitivamente qué pez es el "peor olor" en el mundo, ya que esto es altamente subjetivo y depende de la preferencia personal. Sin embargo, algunos contendientes para el título son:
* el 臭豆腐 (Chòu dòufu) o "tofu apestoso" :Este plato de tofu fermentado de China es conocido por su olor picante, a menudo descrito como una combinación de aguas residuales, pies y basura. Sin embargo, a pesar del olor, muchos lo consideran un manjar.
* Surströmming :Este arenque fermentado de Suecia es conocido por su olor extremadamente fuerte y pútrido. A menudo se compara con la basura podrida o el gas de alcantarillado.
* Hákarl :Esta carne de tiburón fermentada de Islandia tiene un olor muy fuerte como un olor a amoníaco. No es para todos, pero algunas personas les resulta sorprendentemente deliciosa.
* pescado con olor de amoniaco fuerte :Algunos peces, particularmente aquellos que no se manejan o almacenan adecuadamente, pueden desarrollar un fuerte olor a amoníaco. Esto se debe a la descomposición de las proteínas en los peces.
Es importante tener en cuenta que el olor a pescado a menudo está influenciado por factores como las condiciones de almacenamiento, la frescura y los métodos de preparación.
En última instancia, el pescado de "peor olor" es una cuestión de opinión. Lo que una persona encuentra ofensiva, otra podría encontrar intrigante.