¿Qué son diferentes tipos de carnes?

Tipos de carne:un desglose

Las carnes se pueden clasificar de muchas maneras, incluida su fuente , Cut , Preparación , y sabor . Aquí hay un desglose:

Por fuente:

* carne roja:

* carne de res: Desde ganado, comúnmente consumido como bistec, carne molida, asados ​​y más.

* cerdo: De cerdos, a menudo comidos como tocino, jamón, salchichas y chuletas.

* cordero: De ovejas, popular en asados, chuletas y cordero molido.

* Venison: Desde los ciervos, disfrutados como filetes, asados ​​y salchichas.

* buffalo/bison: Más delgado que la carne de res, con un sabor distinto.

* cabra: Menos común, pero utilizado para la carne de cabra y el queso.

* aves de corral:

* pollo: El tipo de aves de corral más popular, utilizado en innumerables platos.

* Turquía: Pájaro más grande, a menudo consumido en vacaciones.

* Duck: Sabor más rico que el pollo, servido asado, confitado o en otras preparaciones.

* Goose: Similar al pato, pero más grande y más gordo.

* pájaros de juego: Incluyendo faisán, codorniz, urogallo y más.

* mariscos:

* peces: Amplia variedad, incluyendo salmón, atún, bacalao y mariscos.

* mariscos: Incluye camarones, cangrejo, langosta y ostras.

* Otro:

* conejo: Carne magra con un sabor suave.

* caballo: Consumido en algunas culturas, conocido por su delgoddad.

por corte:

* bistec: Varía según el animal y el músculo, como el chirrido, la tira y el flanco.

* asado: Grandes cortes de hueso a menudo adecuados para asar.

* Chops: Cortes de hueso, típicamente del lomo o costilla.

* carne molida: Carne procesada, como carne molida, carne de cerdo o cordero.

* salchicha: Carne molida sazonada y encerrada en una carcasa.

* jamón: Pierna de cerdo curada y ahumada.

* Bacon: Curria de cerdo curada y ahumada.

por preparación:

* Fresh: Sin procesar, generalmente crudo o ligeramente cocido.

* curado: Preservado con sal, nitratos u otros métodos.

* ahumado: Cocinado con humo para sabor.

* secado: Preservado eliminando la humedad.

* procesado: Carnes que han sufrido alteraciones significativas, como hot dogs o bolonia.

por perfil de sabor:

* leve: Pollo, pescado, conejo y algunos cortes de carne de cerdo.

* Rich: Carne de res, cordero, pato y ganso.

* Gamey: Venize, jabalí y otras carnes de caza.

Más allá de lo básico:

Esta lista no es exhaustiva, ya que existen innumerables carnes regionales y especializadas. Explorar diferentes culturas y estilos de cocina puede presentarle un mundo de opciones de carne diversas y deliciosas.