¿Qué pasa si comes bagre malo?

Comer bagre malo puede conducir a una variedad de síntomas desagradables, que incluyen:

Enfermedad transmitida por los alimentos:

* ENTERENCIACIÓN ALIMENTA: Este es el resultado más común, causado por bacterias como Salmonella, Vibrio o Clostridium botulinum que puede prosperar en bagre almacenado o manejado incorrectamente. Los síntomas incluyen náuseas, vómitos, diarrea, calambres abdominales, fiebre y dolor de cabeza.

* envenenamiento con escombroides: Esto es causado por la acumulación de histamina en los peces, generalmente por almacenamiento o manejo inadecuado. Los síntomas incluyen el enjuague, el hormigueo, las sensaciones de ardor en la boca y los dolores de cabeza.

* Ciguatera Envenenamiento: Esto ocurre cuando los peces consumen algas que contienen toxinas. Los síntomas incluyen náuseas, vómitos, diarrea, debilidad muscular y sensaciones de hormigueo.

Otras reacciones:

* Reacciones alérgicas: Algunas personas son alérgicas al pescado, lo que puede causar colmenas, picazón, hinchazón y dificultad para respirar.

* Infecciones parásitas: Si bien es menos común, comer bagre crudo o poco cocido puede conducir a infecciones parásitas como la anisakiasis.

Los síntomas generalmente aparecen dentro de unas pocas horas a unos días después del consumo de bagre malo.

Aquí hay algunos consejos para evitar comer bagre malo:

* Inspeccione el pez: Busque signos de deterioro, como una textura viscosa, un olor sospechoso o una decoloración.

* Almacene el bagre correctamente: Refrigérelo inmediatamente después de la compra y cocínelo en dos días.

* Cocine bien el bagre: Asegúrese de que alcance una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C) para matar cualquier bacteria dañina.

* Evite comer bagre crudo: Es mejor evitar comer bagre crudo, ya que aumenta el riesgo de infecciones parasitarias.

Si experimenta algún síntoma después de comer bagre, busque atención médica de inmediato.