¿Cuáles son los niveles de mercurio en el pescado SEER?

El contenido de mercurio en Pescado SEER (Rey Mackerel) puede variar según la región y el entorno específicos en el que se atrapa el pez. En general, se considera que los peces SEER tienen niveles moderados de mercurio en comparación con algunas otras especies de peces.

Aquí hay una descripción general de los niveles de mercurio en el pez vidente:

- La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha establecido una guía para limitar la ingesta de pescado con niveles más altos de mercurio a una vez por semana para la mayoría de los adultos y una vez al mes para mujeres embarazadas y niños pequeños.

- Según la FDA, el pescado SEER tiene un nivel de mercurio promedio de 0.412 partes por millón (ppm). Esto significa que una porción de 6 onzas de pescado vidente contendría aproximadamente 0.25 miligramos de mercurio.

- La Agencia de Protección Ambiental (EPA) ha establecido una dosis de referencia para metilmercurio de 0.1 microgramos por kilogramo de peso corporal por día (μg/kg-BW/día). Esto significa que un adulto de 150 libras podría consumir con seguridad aproximadamente 15 microgramos de metilmercurio por día sin experimentar efectos adversos.

Teniendo en cuenta estas pautas, algunos factores a tener en cuenta con respecto al consumo de peces vadices son:

- Variación en los niveles de mercurio:los niveles de mercurio pueden variar entre peces individuales y diferentes partes de los peces. Los peces más grandes y más antiguos tienden a acumular niveles más altos de mercurio en comparación con los peces más pequeños y más jóvenes.

- Frecuencia de consumo:si bien los peces SEER pueden tener niveles moderados de mercurio, es importante considerar la frecuencia del consumo. Limitar su ingesta a una o dos veces al mes puede ayudar a reducir los riesgos potenciales asociados con la exposición al mercurio.

- Beneficios y riesgos para la salud:el pescado SEER es una buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, los riesgos potenciales de exposición a mercurio, particularmente para mujeres embarazadas y niños pequeños, deben considerarse al tomar decisiones dietéticas.

- Opciones alternativas de peces:si le preocupan los niveles de mercurio, hay otras opciones de peces que generalmente son más bajas en mercurio, como salmón, sardinas, tilapia y bacalao.

Siempre es aconsejable seguir las pautas establecidas por las organizaciones de salud y consultar con un profesional de la salud si tiene preocupaciones específicas o condiciones de salud que puedan afectar sus opciones de mariscos.