¿Cuándo sale mal el salmón ahumado?

Factores que afectan la vida útil del salmón ahumado:

Temperatura de almacenamiento: El salmón ahumado se almacena mejor en el refrigerador a una temperatura entre 32 ° F y 38 ° F (0 ° C y 3 ° C). El almacenamiento de salmón ahumado a temperaturas más frías puede extender su vida útil al inhibir el crecimiento bacteriano.

Embalaje: El salmón ahumado debe almacenarse en su empaque original o en un recipiente sellado al vacío. Esto ayuda a evitar que el salmón entre en contacto con el oxígeno, lo que puede hacer que se estropee más rápidamente.

Hora desde que se abrió: Una vez que se abre el salmón ahumado, debe consumirse dentro de un cierto período dependiendo de la temperatura de almacenamiento. En general, se puede refrigerar por hasta 5 días cuando no se abre y hasta 3 días una vez se abre.

Signos de deterioro: Para identificar si el salmón ahumado ha salido mal, hay varias señales a tener en cuenta:

1. olor: El salmón ahumado en mal estado tendrá un olor a pescado y apagado. Confíe en su sentido del olfato y evite consumir salmón con un olor desagradable.

2. Textura: El salmón ahumado fresco debe tener una textura firme y ligeramente aceitosa. Si el salmón se siente viscoso o blando, probablemente esté malcriado.

3. Color: El salmón ahumado fresco debe tener un color rosa naranja vibrante. Si el color parece opaco, grisáceo o pálido, puede ser más allá de su mejor momento.

4. Taste: Si no está seguro de la calidad, tenga un gusto pequeño. El salmón ahumado en mal estado tendrá un sabor desagradable, agrio o amargo.

5. Molde: Verifique los signos visibles de crecimiento de moho en la superficie del salmón. El molde indica que el salmón se ha estropeado y debe descartarse.

Recomendaciones:

- Compre salmón ahumado de fuentes acreditadas que se adhieran a las prácticas adecuadas de seguridad alimentaria.

- Almacene el salmón ahumado en la parte más fría de su refrigerador y asegúrese de que permanezca bien abreviado.

- Consume el salmón ahumado dentro del período recomendado después de la apertura para garantizar la mejor calidad y sabor.

- Deseche cualquier salmón ahumado que muestre signos de deterioro por razones de seguridad alimentaria.