¿Cuál es la fecha más temprana de la que hay evidencia de producción de alcohol etílico?

La evidencia arqueológica sugiere que la producción más temprana de alcohol etílico probablemente se remonta al período Neolítico, alrededor del 10.000 al 8.000 a.C. La evidencia de sitios arqueológicos en China, incluidas vasijas y residuos de cerámica, indica la producción y el consumo de bebidas alcohólicas elaboradas con granos y frutas fermentados durante este tiempo. De manera similar, en el antiguo Medio Oriente, hay evidencia de que se elaboraba cerveza a partir de cebada fermentada que se remonta aproximadamente al año 7.000 a.C. Estos hallazgos sugieren que la producción de alcohol etílico mediante fermentación se practicó de forma independiente en diferentes partes del mundo durante el período Neolítico.