¿Pescado asado o a la parrilla con salsa de color negro?

Pescado a la parrilla con salsa de frijoles negros

La parrilla es una forma saludable y deliciosa de cocinarlo. Los aceites naturales en el pescado ayudan a mantenerlo húmedo y sabroso, y las marcas de la parrilla agregan un buen toque de humo. Esta receta de pescado a la parrilla con salsa de frijoles negros es una excelente manera de disfrutar de una comida saludable de verano.

Ingredientes:

* 1 libra de filetes de pescado (como salmón, tilapia o bacalao)

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1/2 cucharadita de sal

* 1/4 cucharadita de pimienta negra

* 1 taza de frijoles negros, enjuagados y drenados

* 1/2 taza de cebolla picada

* 1/2 taza de tomates picados

* 1/2 taza de cilantro picado

* 1/4 taza de jugo de lima

* 1/4 cucharadita de comino molido

* 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo

* Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precaliente su parrilla a fuego medio-alto.

2. Cepille los filetes de pescado con aceite de oliva y sazonelos con sal y pimienta.

3. Asa los filetes de pescado durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén cocinados.

4. En un tazón grande, combine los frijoles negros, la cebolla, los tomates, el cilantro, el jugo de lima, el comino molido y las hojuelas de pimiento rojo.

5. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.

6. Sirva los filetes de pescado a la parrilla con la salsa de frijoles negros.

Consejos:

* Para evitar que el pescado se pegue a la parrilla, engrase ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite de oliva antes de cocinar.

* Si no tiene una parrilla, también puede asar los filetes de pescado. Para hacer esto, precaliente su horno para asar y coloque los filetes de pescado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ase del pescado durante 3-4 minutos por lado, o hasta que se cocinen.

* Esta receta se puede duplicar o triplicarse fácilmente para alimentar a una multitud más grande.

* El pescado a la parrilla es una gran fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas y minerales. ¡Disfrútalo como parte de una dieta saludable!