¿Qué es un halibut?

El halibut es un tipo de pez piso que se encuentra en los océanos norte, incluidos el Atlántico y el Pacífico. Se encuentran entre los peces planos más grandes, con algunas especies que crecen de hasta 8 pies de largo y pesan más de 500 libras. El halibut tiene un cuerpo en forma de ovalado con una cabeza plana y ancha y una sola aleta dorsal larga que se extiende a lo largo de la espalda. Su coloración puede variar según la especie, pero generalmente son marrones o de color verde oliva en la parte superior y blanca en la parte inferior.

El halibut es depredadores y se alimenta de una variedad de peces, calamares y otros animales marinos. Son conocidos por su carne suave, blanca y escamosa que los convierte en un pescado de comida popular. El halibut a menudo se sirve a la parrilla, horneado o frito y se puede encontrar en muchos restaurantes de mariscos.

Hay varias especies de halibut, incluido el halibut del Atlántico (Hippoglossus Hippoglossus), el Halibut del Pacífico (Hippoglossus Stenolepis) y el Halibut de Groenlandia (Reinhardtius Hippoglossoides). El halibut del Atlántico se encuentra en el Océano Atlántico Norte y es la más grande de las especies de halibut, mientras que el halibut del Pacífico se encuentra en el Océano Pacífico Norte y también es una gran especie. El halibut de Groenlandia se encuentra en el Océano Ártico y es de menor tamaño en comparación con las otras especies de halibut.