¿El salmón cocinado con cosas blancas es mal?

Las cosas blancas en el salmón cocido probablemente es albúmina, una proteína que se encuentra en el tejido muscular del pez. Cuando se cocina el salmón, la albúmina coagula y se vuelve blanca. Este es un hecho normal y no indica que el salmón sea malo. Sin embargo, si las cosas blancas van acompañadas de otros signos de deterioro, como un olor fuera o 味, entonces el salmón debe descartarse.