¿Qué es un perro de sal?

Perro de sal o caballo de sal era el término tradicional utilizado en la Royal Navy y otras armadas para designar la carne en conserva, y aparece en la literatura desde principios del siglo XVIII hasta hace poco. El término también aparece en la literatura de la Marina de los Estados Unidos del siglo XIX. Como consecuencia del declive de las flotas de vela, el nombre dejó de utilizarse en el siglo XX, aunque el producto, todavía llamado corned beef, sigue siendo emitido por el Ministerio de Defensa británico.