¿Cómo se hacen el sushi de salmón?

Así es como se realiza el sushi de salmón:

Ingredientes:

* arroz de sushi: Esta es la base. Está cocinado con vinagre de arroz, azúcar y sal para crear una base ligeramente dulce y picante.

* salmón: El salmón fresco y de alta calidad es el ingrediente estrella. Por lo general, se corta en rodajas finas para sushi.

* Nori algas: Esta es una hoja delgada de algas secas que envuelve el arroz y el relleno.

* wasabi: Una pasta verde picante hecha de raíz de rábano picante, generalmente se sirve con sushi para una patada picante.

* salsa de soja: Utilizado para sumergir el sushi.

* jengibre en escabeche (gari): Servido entre bocados para limpiar el paladar.

* Llenados y coberturas opcionales: Se pueden agregar aguacate, pepino, tobiko (hueva de pescado volador) y otros ingredientes.

Pasos:

1. Cocine el arroz: Siga una receta para el arroz de sushi, asegurando que esté cocinada perfectamente y sazonada con mezcla de vinagre de arroz.

2. Prepare el salmón: Limpie y corte el salmón en rodajas finas y incluso. Puede usar un cuchillo afilado o pedirle a su pescadero que lo prepare.

3. Ensamble el sushi:

* nigiri (sushi prensado a mano): Este es el tipo más común de sushi de salmón. Un pequeño montículo de arroz se forma con la mano, luego se coloca una rebanada de salmón en la parte superior.

* maki (sushi enrollado): Se coloca una hoja de nori en una estera de bambú (makisu). Una capa delgada de arroz de sushi se extiende uniformemente sobre el nori. Los rellenos (salmón, aguacate, etc.) están dispuestos sobre el arroz, dejando un pequeño espacio al borde del Nori. La alfombra se usa para enrollar el sushi con fuerza.

* sashimi: El salmón en rodajas finas se sirve sin arroz, a menudo con un lado de salsa de soja, wasabi y jengibre en escabeche.

4. Servir con guarniciones: Wasabi a menudo se sirve al lado, así como a la salsa de soja y al jengibre en escabeche.

Consejos:

* Salmón de calidad: El salmón fresco y de alta calidad es esencial para el delicioso sushi.

* Temperatura del arroz: El arroz de sushi debe estar a temperatura ambiente para una textura óptima.

* Colocación de Nori: Al rodar Maki, el Nori debe colocarse en la estera de bambú con el lado áspero hacia arriba.

* Rollos ajustados: Maki enrollado fuertemente mantendrá su forma mejor.

Si es nuevo en hacer sushi, hay muchos recursos disponibles en línea y en libros de cocina para ayudarlo a comenzar. ¡Disfrutar!