¿Puedes remojar pescado en sartenes de metal?

Generalmente no se recomienda Para remojar peces en sartenes de metal. He aquí por qué:

* El metal puede reaccionar con alimentos ácidos: El pescado es ácido y el contacto prolongado con metal, especialmente aluminio o acero no recubierto, puede provocar un sabor metálico en el pescado y potencialmente lixiviar metales dañinos en los alimentos.

* Corrosión: Los ácidos en el pescado pueden hacer que el metal se corrova, lo que potencialmente afecta el sabor y la seguridad del pescado.

* lixiviación de metal: Algunos metales, como el aluminio, pueden filtrarse en alimentos, especialmente si la sartén está rayada o dañada. Esto puede ser una preocupación de salud.

mejores alternativas:

* Glass: Los recipientes de vidrio son inertes y no reaccionarán con los peces.

* cerámica: Los tazones y platos de cerámica también son una buena opción.

* Plástico de grado alimenticio: Asegúrese de que el plástico esté libre de BPA y sea clasificado para el almacenamiento de alimentos.

Nota importante: Si debe remojar el pescado en una sartén de metal, use una sartén de acero inoxidable que esté bien sazonada y en buenas condiciones. Evite las bandejas de aluminio y no empape por períodos prolongados.

Recuerde siempre lavar y secar completamente Cualquier contenedor que use para el almacenamiento de alimentos.