¿Para qué es el caldo de pescado y para qué usaba?

Stock de pescado es un líquido sabroso hecho a fuego lento huesos de pescado, verduras y hierbas en agua. Se usa como base para sopas, guisos, salsas y otros platos de mariscos.

El caldo de pescado es similar al caldo de pollo o al caldo de carne de res, pero tiene un sabor más delicado. También es una buena fuente de proteínas, calcio y otros nutrientes.

Para hacer caldo de pescado, necesitará:

* Bones de pescado (de cualquier tipo de pez)

* Verduras (como cebollas, zanahorias, apio y tomates)

* Hierbas (como perejil, tomillo y hojas de bahía)

* Agua

Simplemente combine todos los ingredientes en una olla grande y hierva. Luego, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas.

Una vez que el stock esté terminado de hacer fuego lento, colóquelo a través de un tamiz de malla fina para eliminar los sólidos. Luego puede usar el caldo de pescado inmediatamente o almacenarlo en el refrigerador para su uso posterior.

El caldo de pescado es un ingrediente versátil que se puede usar en una variedad de platos. Aquí hay algunas ideas:

* Use el caldo de pescado como base para sopa o estofado.

* Agregue el caldo de pescado a los platos de arroz o pasta para obtener un sabor adicional.

* Use el caldo de pescado para vapor vegetales.

* Haga una salsa reduciendo el caldo de pescado y agregando un poco de crema o mantequilla.

Con tantos usos, no es de extrañar que el caldo de pescado sea un elemento básico en muchas cocinas.