¿Los humanos comen tiburones en California?

Mientras que es legal comer carne de tiburón en California , es no es común para que los humanos lo consuman.

He aquí por qué:

* Preguntas de conservación: Muchas especies de tiburones enfrentan amenazas por la sobrepesca, la pérdida de hábitat y la captura incidental. Esto ha llevado a regulaciones y esfuerzos de conservación para protegerlos, haciendo que las personas duden en comer carne de tiburón.

* Niveles de mercurio: Algunas especies de tiburones acumulan altos niveles de mercurio, una neurotoxina que puede ser perjudicial para la salud humana, particularmente para mujeres embarazadas y niños pequeños.

* Sabor y textura: La carne de tiburón puede ser dura y tener un fuerte sabor a pescado, que algunas personas encuentran poco atractivo.

Si bien puede encontrar carne de tiburón en algunos menús de restaurantes o en mercados especializados, no es un alimento básico en California y generalmente se considera un producto de nicho.