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El pez gatillo es carnívoro y su dieta consiste principalmente en crustáceos, moluscos y peces pequeños. Usan sus poderosas mandíbulas y dientes para aplastar las conchas de su presa. Se sabe que algunas especies de pez gatillo son agresivas y territoriales, e incluso pueden atacar a los buzos o buceadores que se acercan demasiado a sus nidos.
Aquí hay una lista más detallada de algunos de los alimentos que comen el pez disparador:
* Crustáceos:cangrejos, camarones, langosta, krill
* Molusks:almejas, mejillones, ostras, vieiras, calamares, pulpo
* Pescado pequeño:sardinas, anchoas, arenque, caballa, damisferón
* Erizos de mar
* Estrellas quebradizas
* Pepinos de mar
* Gusanos