¿Qué culturas tradicionalmente comen cartílago de tiburones?

Cultura china

El cartílago de tiburones se usa en la medicina tradicional china (TCM) para tratar diversas afecciones de salud, como dolor en las articulaciones, inflamación y cáncer. Se cree que tiene propiedades antiinflamatorias, antiangiogénicas y antitumorales.

cultura japonesa

En la cocina japonesa, el cartílago de tiburones se conoce como "Fukahire" y se usa como ingrediente en varios platos, como sopas, guisos y ensaladas. También se consume como un suplemento de salud.

Cultura de Okinawan

En Okinawa, Japón, el cartílago de tiburones se usa como ingrediente en una sopa tradicional llamada "Fukahiri Jiru". Se cree que esta sopa tiene propiedades que promueven la salud y a menudo lo consumen individuos mayores.

cultura coreana

En la cocina coreana, el cartílago de tiburones se conoce como "gomtae" y se usa en varios platos, como sopas, guisos y albóndigas. También se consume como un suplemento de salud.

cultura filipina

En la cocina filipina, el cartílago de tiburones se conoce como "Kartilago de Pating" y se usa como ingrediente en sopas y guisos. También se consume como un suplemento de salud.