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Nassau Grouper es depredadores oportunistas que se alimentan de una variedad de organismos que incluyen peces, crustáceos y cefalópodos. Su dieta varía según su tamaño y ubicación. El mero de Nassau más pequeño come peces pequeños y crustáceos como camarones y cangrejos, mientras que las personas más grandes pueden consumir artículos de presas más grandes como calamares, pulpo y otras especies de peces. Algunas de las especies de presas específicas que se sabe que Nassau Grouper comen incluyen:
- arenques
- Mackerels
- Silversides
- ardilla
- Pisos para loros
- Gruñidos
- pargos
- Cangrejos
- camarones
- langostas
- Calamares
- pulpos
Nassau Grouper generalmente cace a la vista y embosca a su presa. También pueden usar su agudo sentido del olfato para localizar presas enterradas en la arena o esconderse en las grietas.