¿Cuál es la diferencia de gusto entre un pavo castrado y pavo normal?

Los pavos castrados, también conocidos como Capons, no están comúnmente disponibles en el mercado y no son un artículo típico para el consumo. Hay información limitada sobre la diferencia de gusto entre los pavos castrados y los pavos regulares. Sin embargo, generalmente se cree que la carne capon puede tener un sabor ligeramente más suave y menos jugoso en comparación con los pavos machos intactos (TOM) debido a los niveles reducidos de testosterona. En general, la diferencia de sabor puede ser sutil y puede variar según las preferencias individuales.