¿Qué pasa si comes un alimento con saliva?

Comer alimentos con saliva es un proceso natural que ayuda a la digestión. Esto es lo que sucede:

1. Enzimas :La saliva contiene enzimas como la amilasa que descomponen los carbohidratos, particularmente los almidones, en azúcares más simples. Esta acción enzimática inicia el proceso de digestión en la boca.

2. Lubricación :La saliva ayuda a lubricar la comida, facilitando su deglución y evitando que se pegue a la garganta. También ayuda a formar un bolo alimenticio, que es la masa de comida parcialmente masticada y humedecida que desciende por el esófago.

3. Gusto :La saliva juega un papel vital en la percepción del gusto. Disuelve las partículas de comida y las transporta a las papilas gustativas de la lengua, lo que permite experimentar diferentes sabores.

4. Propiedades antimicrobianas :La saliva tiene propiedades antibacterianas y antivirales que ayudan a proteger la boca de microbios dañinos. Puede ayudar a eliminar las bacterias y los restos de comida, reduciendo el riesgo de infecciones.

5. Equilibrio del pH :La saliva ayuda a mantener un pH ligeramente ácido en la boca, esencial para el correcto funcionamiento de las enzimas salivales. También ayuda a neutralizar los ácidos producidos por las bacterias y prevenir las caries.

6. Hidratación :La saliva mantiene la boca húmeda y previene la sequedad. Ayuda a mantener el equilibrio adecuado de líquidos en la cavidad bucal y evita que la lengua y la garganta se resequen.

El consumo de alimentos con saliva es una parte normal del proceso digestivo y no supone ningún riesgo para la salud. Sin embargo, es importante practicar una buena higiene y lavarse las manos antes de comer para reducir el riesgo de contaminación por bacterias dañinas.