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Los manatíes son mamíferos herbívoros y su dieta consiste principalmente en plantas acuáticas. Su dieta incluye una amplia variedad de plantas, que incluyen pastos marinos, algas y hojas de mangle. Son conocidos por su comportamiento de pastoreo, donde nadan a lo largo del fondo de las aguas poco profundas, usando su gran labio superior para desarraigar y consumir plantas acuáticas. Los manatíes tienen un agudo sentido del olfato y el gusto, que los ayudan a localizar e identificar plantas comestibles. Algunas plantas específicas que se sabe que consumen incluyen hierba de tortuga, hierba de widgeon, hierba de banco y hierba de manatí. También pueden consumir algunas frutas, como los frutos de mangle caído que flotan en el agua. Su dieta depende en gran medida de la disponibilidad de estas plantas acuáticas en su hábitat.